料理熱に目覚めたかも
どうも、玲威夜です。こんばんは。
今日は料理について語って？いきたいと思います。
Twitterを見てくれている方は分かると思いますが、最近ちょくちょく料理をしています。平日は妻が買い物に行ってくれていますが、やはり息子がいるので買える量に限りがあり、まとめ買いが難しい状況。
土曜日に家族でスーパーに行き、その際、材料を大量に買い込みました。
以前はよく週末に買いだめし、平日に消費するという方法を取っていました。お弁当を作っていたときもこの方法でやっていましたが、最近では食材に限りがあるためしていませんでした。
大量に買った食材で筑前煮や焼きそばを作っていたのですが、
非常に楽しい
下処理が面倒ですっ飛ばしたこともありましたが、最近は下処理を含めて、そのひと手間が料理を美味しく、そして楽しくするんだと感じます。これは料理熱湧き出ているね。楽しいんだこれが。
久々にお弁当作ろうかな・・・・大量作り置きレシピ本を持っているんですけど、最近全然作り置きしてなかったから読んでなかったんですよね。久々に開いたら作ってみたいレシピがたくさんありました。
またお弁当作り始めたら記事にしてもいいな。なぜか大好評の料理記事・・・・今こそ復活なるか。
さてお次は、料理関連でリクエストをいただいていたので、そちらについて書いていきます。
リクエストありがとうございます。
料理は好きですが、料理上手ってわけではないです。人並みにレシピを見ながら作れるぐらいですかね。そしてもっと言うなら、料理は好きですがお菓子作りは苦手です。作るならご飯とかそっちがいいですね。
休みの日は僕が料理を作ります。いつの間にかそうなっていました。平日も気力があれば僕が作ります。お弁当も自分で作ります。
妻はなるべく料理を作りたくないって言っていたので、多分僕の方が料理好きなんじゃないかなと思います。
よく作る料理は、
ハンバーグ
カレー
パエリア
大根と豚肉の鍋
ですかね。
ハンバーグはお手の物です。カレーはレシピを見れば誰でも作れるので除外、パエリアは本格的なものじゃなくて簡易的に作ったものです。
大根と豚肉の鍋は、スライスした大根と豚肉を昆布でだしを取った鍋にぶちこんで出来上がる激ウマ鍋です。よかったら作ってみてください。ポン酢と一緒に食べると飛びます。おすすめはバラ肉です。
妻がこの大根と豚肉の鍋が大好きで、定期的に作ってほしいとリクエストがきます。会社の人から聞いた話をアレンジして出来た料理ですが、引くほど美味いです。
前述の通り、最近私は下処理をする大切さを知りました。以前は面倒ですっ飛ばしていたんですけど、下処理を面倒がらずにちゃんとすることも才能だし、真の料理好きだと思っていました。
最近では、その下処理に目覚めたので「料理好きになったのかな？」と自分で思っています。
前はレシピ通りに作らず煮込み時間とか適当にしていたので、水っぽいカレーが出来上がっていました。ちゃんとするようにしてからドロッとしたカレーが出来ています。
ここからは、経験上からの一言アドヴァイス！知ってるよという人は飛ばしてください。
・にんじんをレンジでチンしてから茹でると、中まで火が通って甘くなるのでおすすめ
・もやしとこんにゃくは下処理（茹でる）必須
・昆布でだしを取るだけで、お味噌汁が飛躍的に旨くなる
・・・・・当たり前のことばかり書いてﾓｼｬﾓｼｬｾﾝ！
ちなみに、個人的に料理の敷居を下げることが大事だと思っています。
ハンバーグを作る際は、玉ねぎは手動のミキサーで、ゴム手袋をつけ、レンチンできるボールにぶち込み、最後はそのまま食洗器で丸洗いします。そうすることで、極限まで手間を省き、片付けは楽、手にも臭いが付かない！なんて楽なんだ！！！！
味付けに関して言えば、ハンバーグには必ずナツメグを入れます。やっぱり香りがいいんですよね。
あとは大体レシピ本を参考にするから、オリジナルの味付けはぱっと思い浮かびませんね。
今、隣にいる妻に、今度作ってほしい料理はあるか聞いたところ「アヒージョ」という回答がきました。オリーブオイルたくさん使うアヒージョくん、バケットと一緒に食べると美味しいアヒージョくん！あいあいさー！
結構料理記事楽しいな。
今度は文章だけじゃなくて、実際に作りながら写真を添えてアップしてもいいかもね。どう？それでみんなが楽しく記事を読んでくれたら嬉しいんですが。どんな料理記事がいいか、よかったら教えてね。
それではみなさんまた
P・S 離乳食記事は息子が食べだしてになるので、しばらくお待ちください。